Balpe (Франция)

Линия для производства домашних блинчиков с начинкойпозволяет полностью автоматизировать производство блинчиков традиционного типа сложения (конверт) с различными начинками и не имеет аналогов.

Характеристики выпускаемого продукта - блинчиков с начинкой:

• Вес готового блина – от 70 до 75 гр. (в среднем, в зависимости от веса начинки)
• Размер готового блина – 85-95 мм. х 55-65 мм. х 20-25 мм. (зависит от предварительных пожеланий заказчика)
• Вес заготовки теста ~ 50 гр. (зависит от рецепта теста)
• Вес начинки ~ от 20 до 25 гр. (зависит от типа начинки)

Возможные начинки для линии производства домашних блинчиков:

• мясные фарши,
• творог,
• творог с изюмом,
• сладкие начинки,
• сгущенное молоко,
• картошка,
• картошка с грибами,
• ветчина с сыром
• и другие (в зависимости от однородности структуры)
  вес начинки: 20-25 гр, в зависимости от типа наполнителя

Производительность линии для производства домашних блинчиков с начинкой:

• от 4700 до 5000 - блинов в час.

Комплектация линии для производства домашних блинчиков с начинкой

1. Бак для готового теста
2. Жарочный барабан (диаметр 1600 мм) с электрической или газовой системой нагрева и автоматическим поддержанием заданной температуры
3. Второй жарочный барабан (двухсторонняя обжарка) с электрической или газовой системой нагрева и автоматическим поддержанием заданной температуры
4. Устройство нарезки заготовок теста
5. Автоматический универсальный депозитор и дозатор начинки
6. Устройство первой фазы сложения блинов
7. Устройство сложения блинов конвертом
8. Электрический шкаф
9. Сенсорный экран – панель управления на русском языке
10. Комплект запчастей

Технические характеристики линии для производства домашних блинчиков с начинкой с электрическим нагревом

Напряжение питания:

• 380В, 50Гц + N + PE

Мощность:

• 132 кВт, потребление электричества в рабочем режиме – около 50 киловатт-час – односторонняя обжарка;
• 192 кВт, потребление электричества в рабочем режиме – около 105 киловатт-час – двухсторонняя обжарка

Сжатый воздух:

• 6,5 - 7 бар;
• максимальный расход – 85 м.куб. в час

Оборудование произведено в соответствии с EC стандартом и имеет Российские сертификаты.

Оборудованию «BALPE» для производства блинчиков уже отдали предпочтение известные производители блинов, как Талосто, Равиоли, Качественные Продукты, Корона, ПОКОМ, Ратимир, Челны-Холод, Сибирский Гурман, Лина и др.

Линия для производства домашних блинчиков с начинкой полностью автоматизирована и управляется промышленным компьютером. Параметры, установленного вами и внесенного в память рецепта, отслеживаются автоматически.

Возможен контроль непосредственно с завода во Франции по модемной связи (для этого необходима телефонная линия с городским номером).

Монтаж оборудования для производства блинчиков и его запуск осуществляется специалистами ООО «ППТК-Техника». Срок выполнения работ приблизительно 5 дней. При желании, перед поставкой оборудования проводятся тесты с ингредиентами клиента во Франции.

В случае обоснованной заинтересованности мы организуем ознакомительную экскурсию на производство, где используются оборудование для производства блинчиков.